تھوک میں پینکو سفید اور پیلے رنگ کی روٹی کے ٹکڑے

مختصر کوائف:

پنکو (パ ン 粉) جاپان کے کھانوں میں تکی ہوئی کھانوں ، جیسے ٹنکاٹسو جیسے کرچی کوٹنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پنکو برقی روٹیاں سے سینکا ہوا روٹی سے بنایا جاتا ہے ، جس میں بغیر کسی کرسٹ کے روٹی ملتی ہے ، اور پھر روٹی پیس کر کچل کی باریک پٹی پیدا ہوتی ہے۔ [1] مغربی کھانوں میں پائی جانے والی زیادہ تر قسم کی روٹی کے مقابلے میں اس کا ایک کرکرا ، ہوا دار بناوٹ ہے اور جب تلی ہوئی ہو تو تیل یا چکنائی جذب کرنے کے خلاف مزاحمت کرتا ہے ، [حوالہ کی ضرورت ہے] جس کے نتیجے میں ہلکی کوٹنگ ہوتی ہے۔ جاپان کے باہر ، ایشین اور غیر ایشین دونوں ڈشوں میں اس کا استعمال زیادہ مقبول ہورہا ہے۔ یہ اکثر سمندری غذا پر استعمال ہوتا ہے اور یہ اکثر ایشین بازاروں ، خاص اسٹورز اور بہت تیزی سے بہت ساری بڑی سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہوتا ہے۔

پانکو دنیا بھر میں تیار کیا جاتا ہے ، خاص طور پر ایشین ممالک ، بشمول جاپان ، کوریا ، ملائیشیا ، تھائی لینڈ ، چین اور ویتنام۔